A rastreabilidade de produtos chegou para ficar na indústria de alimentos. Afinal, com esse recurso, todos os elos envolvidos na cadeia agroalimentar conseguem estruturar melhor suas operações, antevendo possíveis sinais de falhas, corrigindo gargalos operacionais e, consequentemente, melhorando o padrão de qualidade dos produtos.
Investir em um bom programa de desenvolvimento de fornecedores é importantíssimo quando falamos de setores altamente competitivos, como é o caso da cadeia de suprimentos do setor alimentício.
Quando vamos às compras, temos a oportunidade de fazer escolhas conscientes para minimizar nosso impacto na natureza. É disso que se trata a sustentabilidade em supermercados. Os consumidores já estão fazendo mudanças em seus comportamentos e se adaptando para melhorar o nosso planeta, porém não são os únicos.
A fiscalização sanitária em supermercados faz parte das práticas da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) para evitar contaminações e proteger a saúde da população em larga escala.
Alguns temas se tornaram bastante frequentes no debate em torno da indústria de alimentos no Brasil e no mundo. A busca por produtos de qualidade faz parte da tendência de consumo consciente dos últimos tempos.
Diante de um consumidor cada vez mais exigente, informado e conectado às questões globais, é indispensável estar por dentro das principais tendências na indústria de alimentos e bebidas.
Você já ouviu falar em supermercado do futuro? Pode ser que o termo te faça pensar em tendências distantes e inalcançáveis, mas na verdade elas já fazem parte da realidade de muitas empresas e pessoas.
A RDC nº 655, de 2022, veio para revisar e substituir a anterior, a RDC nº 24 de 2015. Ambas tratam do recolhimento de alimentos e como esse processo deve ser comunicado à Anvisa e ao público. Porém, a mudança estabelece melhoria da técnica legislativa e maior clareza normativa.
Você já ouviu falar de contaminação cruzada de alimentos?
A inspeção de qualidade em varejos serve para avaliar a eficiência da Gestão de Qualidade e Segurança dos produtos, além de monitorar a efetividade dos processos internos. A partir dessa prática, é possível atender a critérios estabelecidos por normas sanitárias, políticas internas e legislações vigentes.
A padronização de processos, como o nome já diz, consiste em organizar os processos, rotinas e tarefas de uma empresa para que sejam uniformes, consistentes e se tornem um padrão na operação. Se você está se perguntando como padronizar os processos no setor de alimentação, este conteúdo é para você!
O varejo alimentar realiza diariamente suas atividades com o objetivo de atender com excelência seus consumidores. Para que esse atendimento ocorra de maneira efetiva, tópicos como controle de qualidade em supermercados, segurança dos alimentos e produtividade das equipes são aspectos fundamentais no segmento.
Automatizar o controle de qualidade de alimentos de um varejo pode ser o diferencial necessário para alavancar resultados da gestão do seu supermercado. Essa é a função do CLICQ, uma solução que você vai conhecer melhor neste artigo.
Assegurar a excelência dos alimentos depende de controles que devem ser difundidos em toda a cadeia agroalimentar. Da produção até a casa dos consumidores, existem estratégias para promover a qualificação de fornecedores e a conformidade regulamentar dos produtos.
Usar um checklist na indústria de alimentos confere mais segurança, e atesta o cumprimento dos processos e a integridade dos produtos. Existem normas e leis que precisam ser seguidas rigorosamente para evitar problemas — de saúde e legais —, e o checklist apoia essas adequações. Como isso é feito na sua indústria de alimentos e bebidas?
