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Qualidade de Alimentos

gestão de açougues

Gestão de açougues:  como garantir a qualidade e evitar perdas

As carnes em geral, protagonistas nas mesas de milhões de brasileiros, exigem cuidados rigorosos para garantir a qualidade e a segurança do alimento. Nesse sentido, a gestão de açougues é um desafio constante no ramo alimentício e, quando bem feita, contribui para potencializar o negócio, evitar perdas e obter a satisfação da clientela. 

Caroline Stein | 2 de Fevereiro de 2024
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matriz gut

Matriz Gut: como usar essa ferramenta na gestão da qualidade?

Uma Gestão de Qualidade rigorosa faz parte do dia a dia de todos os setores envolvidos na cadeia agroalimentar: indústrias de alimentos, distribuidoras, hortifrútis, supermercados... e por aí vai. A Matriz GUT é uma ferramenta importantíssima para alinhar todas essas frentes e garantir entregas de excelência ao consumidor final.

Caroline Stein | 8 de Janeiro de 2024
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