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Os tipos de perdas em supermercados representam a diferença entre o estoque registrado e o disponível para venda, abrangendo furtos, desperdício de alimentos e erros operacionais. 

O Big Data no agronegócio diz respeito à coleta e análise de dados em larga escala para melhorar a produção, logística e gestão agrícola. Essa aplicação promove ganhos em produtividade, reduz custos e permite decisões mais estratégicas.

Empresas que desejam acompanhar seu desempenho, podem realizá-lo através de diversas metodologias. Entre elas,  o Balanced Scorecard (BSC) se destaca por ser bastante utilizado no setor alimentício. 

O manual da qualidade é um documento que descreve os processos, normas e procedimentos de uma empresa para garantir a conformidade com as legislações e padrões de excelência.

O Diagrama de Ishikawa auxilia na identificação das causas raízes de problemas em processos.

O controle de estoque é um dos maiores desafios do varejo alimentício. Com produtos perecíveis e alta rotatividade, as perdas podem comprometer a lucratividade e a sustentabilidade do negócio. Além disso, erros na previsão de demanda, manuseio inadequado e armazenamento incorreto aumentam os riscos de desperdício.

Na indústria de alimentos, a automação do Controle de Qualidade (CQ) deixou de ser uma tendência e se tornou uma necessidade estratégica. Em um setor altamente regulado e competitivo, adotar ferramentas digitais para monitoramento da qualidade representa um ganho em segurança, eficiência, rastreabilidade e tomada de decisão.

A crescente complexidade da cadeia produtiva de alimentos e as exigências sanitárias e logísticas impostas por mercados globalizados impõem à indústria a necessidade de manter padrões de excelência operacional. Nesse contexto, o conceito de aumento dos lucros e redução de custos na indústria de alimentos deve estar intrinsicamente atrelado à eficiência dos processos produtivos, à mitigação de riscos e à previsibilidade das operações.

O Lote Gedave é um sistema integrado ao GEDAVE (Gestão de Defesa Animal e Vegetal), desenvolvido pela Coordenadoria de Defesa Agropecuária do Estado de São Paulo. Ele tem como principal objetivo garantir a rastreabilidade e a certificação fitossanitária de produtos agrícolas, assegurando que sejam provenientes de áreas livres de pragas e doenças.