Posts por
Consultora, treinadora e auditora líder da área de segurança de alimentos e gestão da qualidade. Engenheira Química, Engenheira de alimentos, Gastrônoma, Pós-graduada em Gestão da Segurança de Alimentos, com mais de 20 anos de experiência na área da cadeia produtiva de alimentos atuando como coordenadora de projetos, consultora, auditora de primeira e segunda parte e instrutora em Boas Práticas de Fabricação (BPF), Sistema de Análise de Perigos e Pontos críticos de Controle (APPCC/HACCP), Programas de auto Controle (PAC), Legislação em geral para Alimentos e Bebidas e implementação de normas internacionais como IFS, BRC e FSSC 22.000.
Neste artigo, Andressa Fabiana Kammers, CEO da AFK Consultoria em Segurança de Alimentos e consultora oficial da norma IFS desde 2007, compartilha sua vivência em mais de dezesseis anos de consultoria e auditorias na indústria de alimentos. Ela aborda os principais desafios na implementação das Boas Práticas de Fabricação (BPF) e traz exemplos reais de sua trajetória (LinkedIn).