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O que é e como evitar a contaminação cruzada de alimentos

Você já ouviu falar de contaminação cruzada?

Estima-se que cerca de 40% das doenças causadas por alimentos em países das Américas Central e do Sul são causadas por erros de manipulação ainda durante o preparo (INPPAZ). Portanto, se você trabalha no segmento de alimentos, precisa saber que a contaminação cruzada pode trazer grandes problemas para a sua empresa.

Alice Mello | 25 de Maio de 2020
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