Alimento com Propósito e a Rastreabilidade como agente de Desenvolvimento
Os alimentos promovem o encontro das pessoas. Nos reunimos ao redor da mesa, no café da manhã, no almoço, em um lanche e a noite.
As comemorações e celebrações pressupõem uma mesa repleta de alimentos saudáveis, saborosos, que saciam inicialmente pelo olhar, atendendo a uma estética de cores e formas acrescidas de cheiro, mas que se completam de fato ao sentirmos o gosto, o sabor e o prazer pelo paladar. Mas como podemos ter um alimento com propósito de desenvolvimento alimentar e como a rastreabilidade funciona como agente?