Blog | Tudo sobre rastreabilidade, recall e gestão da qualidade.

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  • Você já se deu conta de como rastreabilidade de alimentos é importante?

    A rastreabilidade de alimentos é um assunto que está em alta hoje em dia, pois não estamos falando apenas dos consumidores finais que estão mais exigentes e com maior acesso às informações, mas também de quem trabalha na cadeia produtiva de alimentos. É um fato: a rastreabilidade no setor de alimentos tornou-se uma prioridade para […]

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  • O que meu cliente perde por não ter rastreabilidade?

    A rastreabilidade é um assunto que está em evidência nos mais distintos segmentos como varejo, indústria e food service. Grande parte desse interesse vem por uma demanda de transparência do consumidor e também por iniciativas de órgãos reguladores que têm criado legislações que fomentam esse prática. O conceito, estabelecido por Dyer em 1966, se trata […]

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  • O que o coronavírus tem a ver com a segurança do alimento?

    Não se fala de outro assunto. O coronavírus, ou COVID-19, está afetando o mundo inteiro, e os impactos não poderiam ser diferentes na cadeia produtiva de alimentos. De acordo com a Financial Express, as indústrias de alimentos e distribuidoras já estão sob forte pressão devido ao aumento dos custos de transporte. Para exemplificar melhor esse […]

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  • Como elaborar um Manual de Boas Práticas de Fabricação?

    Não há dúvidas de que as Boas Práticas de Fabricação (BPF) são os pilares para assegurar o bom funcionamento das operações em toda a cadeia produtiva de alimentos.  Em resumo, as Boas Práticas são medidas de organização e higiene, sendo fundamentais para garantir a segurança de alimentos. O Manual de Boas Práticas de Fabricação é […]

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  • Qual é o papel do consultor na rastreabilidade e recall nas empresas?

    Em um contexto em que há o crescimento da demanda por mais transparência e o surgimento de legislações específicas, a rastreabilidade tem sido um dos assuntos mais comentados entre os profissionais que trabalham com alimentos.  Segundo a Instrução Normativa de INC ANVISA-MAPA nº 02 de 07/02/2018, a rastreabilidade trata de um conjunto de procedimentos que […]

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  • 10 dúvidas mais comuns entre consultores sobre rastreabilidade

    Consultores buscam soluções para os desafios que as empresas de diversos ramos enfrentam diariamente. E para isso é preciso estar preparado! Pensando em ajudar você, consultor, elaboramos um post com as 10 perguntas mais frequentes quando o assunto é rastreabilidade.  Se essa também é uma demanda dos seus clientes, leia o post abaixo. Explicaremos, de […]

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  • 5 maiores erros na consultoria agrícola

    O trabalho do consultor é um constante desafio, é preciso solucionar problemas, estruturar projetos e manter-se atualizado sobre novos produtos e tecnologias. Para quem atua no setor de produção agrícola o desafio é ainda maior: devem ser levados em consideração fatores como cultura de cultivo, sazonalidade e região. Grande parte dos profissionais que iniciam neste […]

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  • Consultoria 2.0: como inovar o seu processo e não ficar para trás

    Sem tempo para ler? Tudo bem! Nós disponibilizamos um Player para você escutar e ficar por dentro do assunto. 😉 O trabalho de um consultor pode ser comparado ao de um  médico. Ao perceber um problema de saúde, nada será tão eficiente quanto procurar um especialista. Se você faz uma consultoria, é seu papel, com […]

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  • Certificação de Orgânicos: por que escolher a Genesis?

    Está sem tempo para ler? Sem problemas, disponibilizamos o player abaixo para você escutar e ficar sabendo sobre tudo! 😉 Saber escolher o organismo certificador mais adequado para satisfazer suas expectativas é fundamental para quem atua no segmento de orgânicos e passa por esse processo de certificação frequentemente. Para a comercialização de produtos orgânicos, é […]

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  • Como melhorar a gestão da qualidade do seu restaurante?

    Está sem tempo para ler? Sem problemas! Nós disponibilizamos um Player para você escutar e ficar por dentro do assunto. A gestão de restaurantes e cozinhas é sempre um grande desafio, com muitas questões de atenção, principalmente sob o ponto de vista de limpeza, atendimento e qualidade da comida.  Estabelecer uma gestão e controle de […]

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