O que é e como evitar a contaminação cruzada de alimentos

POR PariPassu

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  • O que é e como evitar a contaminação cruzada de alimentos

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  • 4 dicas dos nossos especialistas para a segurança de alimentos no seu food service

    Está sem tempo para ler? Sem problemas! Preparamos um player para você ouvir este conteúdo e ficar por dentro do assunto. Você já contou quantas refeições realiza diariamente em estabelecimentos de Food Service? E durante uma semana? E em um mês? Segundo a Associação Brasileira das Empresas de Refeições Coletivas (ABERC), em 2019 foram servidas […]

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  • As mudanças no comportamento do consumidor durante e pós-coronavírus

    Está sem tempo para ler? Sem problemas! Preparamos um player para você ouvir este conteúdo e ficar por dentro do assunto. A pandemia do coronavírus levou o setor varejista a olhar com cuidado para os seus parceiros, fornecedores, distribuidores e principalmente, mapear as mudanças de comportamento do consumidor brasileiro. Sabemos que governos e organizações continuam […]

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  • 6 pontos para levar em conta sobre como escolher bons fornecedores

    Está sem tempo para ler? Sem problemas! Preparamos um player para você ouvir este conteúdo e ficar por dentro do assunto. Saber como escolher bons fornecedores é um desafio para o sucesso de qualquer negócio. Isso é ainda mais verdadeiro se considerarmos as empresas do ramo de varejo, como supermercados e hortifrútis. Os supermercados dependem […]

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  • Como manter a padronização em franquias de food service?

    Está sem tempo para ler? Sem problemas! Preparamos um player para você ouvir este conteúdo e ficar por dentro do assunto. Você já parou para pensar como a padronização de franquias é importante? Imagine que, de todos os serviços de alimentação, o consumidor escolhe o seu e pede a refeição número 3 do menu. O […]

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  • Segurança alimentar e segurança de alimentos: entenda a diferença

    Está sem tempo para ler? Sem problemas! Preparamos um player para você ouvir este conteúdo e ficar por dentro do assunto. Segurança alimentar e segurança de alimentos são dois termos que podem ser muito confundidos, mesmo pelos profissionais que trabalham no segmento de alimentação; entretanto, isso pode causar perda de credibilidade deste profissional/empresa. De fato, […]

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  • Em período de coronavírus, foque sua atenção nas Boas Práticas de Segurança do Alimento

    Está sem tempo para ler? Sem problemas! Preparamos um player para você ouvir este conteúdo e ficar por dentro do assunto. Sem sombra de dúvida, a pandemia do coronavírus – SARS-CoV-2 – ainda será assunto e vai impactar na nossa rotina por mais algum tempo. O impacto da doença atingiu as esferas econômicas, psicológicas e […]

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  • Omnichannel: como trazer melhores resultados para o seu supermercado?

    Está sem tempo para ler? Sem problemas! Preparamos um player para você ouvir este conteúdo e ficar por dentro do assunto. Com a chegada da pandemia do coronavírus ao Brasil muitos desafios foram encontrados pelo setor supermercadista, como a diminuição dos clientes em loja e o aumento das vendas online. Agora, mais do que nunca, […]

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  • Treinamento de funcionários no setor de alimentos: tudo o que você precisa saber

    Está sem tempo para ler? Sem problemas! Preparamos um player para você ouvir este conteúdo e ficar por dentro do assunto. Não há como atuar no setor de alimentos – como é o caso de indústrias, distribuidores, restaurantes e varejistas – sem instruir os colaboradores, através de treinamento de funcionários, sobre segurança do alimento e […]

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  • Segurança de Alimentos: como controlar a temperatura no Food Service?

    Está sem tempo para ler? Sem problemas! Preparamos um player para você ouvir este conteúdo e ficar por dentro do assunto. Na cadeia produtiva de alimentos, monitoramentos  são necessários para garantir a qualidade do produto final. No setor de food service, por exemplo, a qualidade tem relação direta com os ingredientes fornecidos por distribuidores e […]

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