A gestão de restaurantes e cozinhas é sempre um grande desafio, com muitas questões de atenção, principalmente sob o ponto de vista de limpeza, atendimento e qualidade da comida.  Estabelecer uma gestão e controle de qualidade de excelência, além de garantir a padronização de registros das informações, facilita na identificação das não conformidades.  O percentual […]

Não há dúvidas de que o mercado de alimentos orgânicos está crescendo: segundo o Conselho Nacional da Produção Orgânica e Sustentável (Organis), só no Brasil esse segmento faturou R$ 4 bilhões em 2018 e diariamente mais empreendedores investem para conquistar uma fatia desse lucro.  Em contrapartida, quem já atua neste setor sabe das dificuldades encontradas: […]

Mais um passo para monitorar, desenvolver e controlar a qualidade da cadeia de abastecimento dos alimentos de origem vegetal, visando a saudabilidade e segurança para os consumidores finais.  Partindo de uma base de mais de 30 milhões de dados gerados na plataforma das soluções PariPassu ao longo dos 13 anos da empresa, desenvolveu-se um método […]

Atualmente as responsabilidades organizacionais e fiscais dos trabalhadores rurais estão mais rígidas, seja pela tributação ou pela segurança alimentar, o fato é que trabalhar no campo exige a mesma dedicação que trabalhar em uma organização empresarial, pois ao contrário do senso comum, a agricultura também possui as suas necessidades regulatórias. Um exemplo de regularização necessária […]